Bumbu Majemuk Pengawet Label Bersih 2.01MF

Produk Dedeskripsi:

       

Bumbu Majemuk 2.01MF (pengawet label bersih) terbuat dari produk (bubuk cuka) media kultur sakarida yang difermentasi oleh bakteri asam laktat, bakteri asam asetat dan mikroorganisme lainnya sebagai komponen utama, ekstrak ragi, garam, maltodekstrin, perisa makanan dan lainnya komponen pembantu, melalui penyaringan, pemurnian, pencampuran, standardisasi dan proses lainnya. Rasa netral, dalam produk tidak hanya berperan sebagai penyegar, pelembab, menutupi rasa tidak enak, sedangkan spora, listeria, coliform dan mikroorganisme pembusuk lainnya memiliki efek antibakteri, merupakan produk bumbu majemuk alami dengan antibakteri spektrum luas.

Aplikasi :

       

Semua jenis produk daging (pengkondisian dingin dan produk daging potong dingin, produk daging matang, sosis, hot dog, ham, barbekyu, dll.), sekaligus dapat digunakan dalam makanan roti, roti manis, kue kering, dan makanan lainnya. Dapat juga digunakan dalam berbagai minuman non-alkohol dan produk daging olahan.

Produk daging: 0,1-1% dari total berat; (Bila jumlahnya 0,5-1%, rasa produk menjadi lebih manis)

Produk roti: 0,25-0,5% dari berat tepung

Produk asap mentah: Permukaan atau kulit produk harus diperlakukan dengan 2.01MF

Produk roti dan makanan penutup: 0,3-1,0% berat (tidak mengandung isian)

Krim, susu fermentasi: 0,1-0,15% (tambahkan setelah difermentasi)

Keju: 0,05-0,15% dari total berat keju  (2.01MF tambahkan ke dalam air garam)

Saus, mayones: 0,3-1%;

Bahan-bahan:

Bubuk cuka, ekstrak ragi, maltodekstrin, perasa makanan.