Pengatur asam pangan adalah zat yang digunakan untuk menjaga atau mengubah keasaman pangan. Ada banyak macamnya, yang umumnya merupakan bahan tambahan makanan. Ini adalah bagian penting dalam produksi pangan. Nah, tahukah Anda pengatur asam makanan? Untuk pemahaman lebih lanjut, silakan lanjutkan membaca.

Pengatur asam pangan atau zat asam pangan adalah bahan tambahan yang ditambahkan pada pangan untuk mengubah atau mempertahankan pH (keasaman atau alkalinitas). Mereka dapat berupa asam organik atau anorganik, basa, penetral atau buffer. Pengatur keasaman diwakili oleh nilai E-nya, seperti E260 (asam asetat), atau sekadar 'asam yang dapat dimakan'. Pengatur keasaman yang umum digunakan adalah asam sitrat, asam asetat, dan asam laktat.

Pengatur asam pangan atau zat asam pangan adalah bahan tambahan yang ditambahkan pada pangan untuk mengubah atau mempertahankan pH (keasaman atau alkalinitas). Mereka dapat berupa asam organik atau anorganik, basa, penetral atau buffer. Pengatur asam makanan diwakili oleh nilai E-nya, seperti E260 (asam asetat), atau sekadar 'asam yang dapat dimakan'. Pengatur asam pangan yang umum digunakan adalah asam sitrat, asam asetat, dan asam laktat.

Anda mungkin tahu bahan tambahan makanan, dan Anda juga tahu bahwa pengatur keasaman adalah salah satu jenis bahan tambahan makanan. Pengatur keasaman adalah istilah umum untuk asam, basa, dan garam yang meningkatkan keasaman makanan dan mengatur pH makanan atau memiliki efek buffering. Tapi, tahukah Anda cara menggunakan pengatur asam makanan yang umum digunakan?