Berita

Pengatur asam pangan atau zat asam pangan adalah bahan tambahan yang ditambahkan pada pangan untuk mengubah atau mempertahankan pH (keasaman atau alkalinitas). Mereka dapat berupa asam organik atau anorganik, basa, penetral atau buffer. Pengatur keasaman diwakili oleh nilai E-nya, seperti E260 (asam asetat), atau sekadar 'asam yang dapat dimakan'. Pengatur keasaman yang umum digunakan adalah asam sitrat, asam asetat, dan asam laktat. Baca lebih banyak

Pengatur asam makanan dapat dimakan bila ditambahkan ke makanan. Selain mengatur pH makanan, mengontrol keasaman, dan meningkatkan rasa, pengatur asam makanan memiliki banyak sifat fungsional lainnya. Penerapan efektifnya terutama dikendalikan oleh karakteristik makanan yang dibutuhkan, biasanya asam organik dan garam penyangga. Selain itu, karena banyak asam organik merupakan komponen normal makanan atau berperan dalam metabolisme normal manusia, pengatur asam makanan sangat aman dan digunakan secara luas. Baca lebih banyak

Secara historis, pelapis makanan diaplikasikan sebelum digoreng atau dipanggang untuk membentuk segel, dan kemudian dikunci dalam jus untuk mencegah makanan mengering. Saat ini, mereka memiliki fungsi rasa dan tekstur. Baca lebih banyak

Organisasi Pangan dan Pertanian Dunia mendefinisikan probiotik sebagai 'mikroorganisme hidup yang bermanfaat bagi kesehatan inang bila diberi suplemen secara memadai.' Selain itu, teknologi perlindungan suhu ruangan unik yang digunakan dalam suplemen probiotik semakin memperkuat perlindungan probiotik, dapat menjaga aktivitas jangka panjang pada suhu kamar, dan dapat langsung mencapai saluran usus setelah dikonsumsi. Mengonsumsi suplemen probiotik berkualitas tinggi ini memiliki banyak manfaat bagi tubuh manusia. Jadi, yuk teruskan membaca bersama untuk mengetahui manfaat probiotik. Baca lebih banyak

Pengawet biologis alami adalah bahan yang secara alami terdapat pada hewan dan tumbuhan, serta merupakan produk metabolisme tubuh. Oleh karena itu, keamanannya sangat terjamin dan merupakan bahan yang tidak beracun dan tidak berbahaya. Efek bahan pengawet alami terbukti memberikan efek baik dalam menghambat pertumbuhan bakteri dan semakin populer. Meskipun harga bahan pengawet yang disintesis secara kimia relatif rendah, sebagian besar perusahaan saat ini sudah menggunakannya. Dengan terus berkembangnya industri makanan, kesadaran masyarakat akan keselamatan terus meningkat, dan secara bertahap akan digantikan oleh bahan pengawet alami. Baca lebih banyak

Pengatur asam pangan atau zat asam pangan adalah bahan tambahan yang ditambahkan pada pangan untuk mengubah atau mempertahankan pH (keasaman atau alkalinitas). Mereka dapat berupa asam organik atau anorganik, basa, penetral atau buffer. Pengatur asam makanan diwakili oleh nilai E-nya, seperti E260 (asam asetat), atau sekadar 'asam yang dapat dimakan'. Pengatur asam pangan yang umum digunakan adalah asam sitrat, asam asetat, dan asam laktat. Baca lebih banyak