Lactobacillus plantarum (alias L. brevis) adalah jenis bakteri asam laktat lain yang dapat meningkatkan keberadaan flora usus yang sehat dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Sekali lagi mewakili genus Lactobacillus, probiotik ini juga memiliki nilai potensial untuk usus dan saluran pencernaan, sistem kekebalan tubuh, dan pertahanan terhadap penyerang biologis yang berbahaya. Meskipun anggota genus Lactobacillus adalah bakteri paling menonjol dalam makanan probiotik, Leuconostoc mesenteroides (alias L. mesenteroides) memainkan peran penting dalam mengembangkan esensi dan manfaat makanan fermentasi. Probiotik ini bertanggung jawab untuk memulai fermentasi sayuran, mengurangi timbulnya mikroorganisme pembusuk yang tidak menyenangkan, dan memastikan bahwa anggota genus Lactobacillus yang bermanfaat dapat tumbuh subur dalam campuran sayuran yang difermentasi. Lebih jauh menekankan pentingnya hal ini, strain ini juga menawarkan manfaat yang potensial dan penting bagi manusia: Manusia adalah reservoir unik dari kelompok mikroba yang heterogen dan lincah, yang bersama-sama membentuk superorganisme mikrobioma manusia. Usus manusia berfungsi sebagai rumah bagi lebih dari 100-1000 spesies mikroba, yang terutama memodulasi lingkungan internal inang dan dengan demikian, memainkan peran utama dalam kesehatan inang. Hubungan simbiosis yang spektakuler ini telah menarik penelitian ekstensif di bidang ini. Lebih khusus lagi, organisme ini memainkan peran kunci dalam fungsi pertahanan, eupepsia bersama dengan katabolisme dan anabolisme, dan berdampak pada respons otak-usus. Munculnya mikrobiota yang resisten dan toleran terhadap obat konvensional dan antibiotik yang ada telah menurunkan efikasi obat. Selain itu, suplemen multipleks yang dimediasi bioteknologi modern tampaknya berbiaya tinggi dan tidak nyaman. Oleh karena itu, pendekatan yang sederhana, berbiaya rendah, reseptif dan intrinsik untuk mencapai manfaat kesehatan sangatlah penting di era sekarang. Suplementasi dengan probiotik, prebiotik, dan sinbiotik telah menunjukkan hasil yang menjanjikan terhadap berbagai patogen enterik karena kemampuan unik mereka untuk bersaing dengan mikrobiota patogen untuk tempat adhesi, untuk mengasingkan patogen atau untuk menstimulasi, memodulasi dan mengatur respon imun inang dengan memulai aktivasi spesifik. gen di dalam dan di luar saluran usus inang. Probiotik juga telah terbukti mengatur penyimpanan lemak dan merangsang angiogenesis usus. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk menggarisbawahi kemungkinan dampak menguntungkan dari probiotik bagi kesehatan manusia dan sektor medis serta gaya hidup yang lebih baik.