Siapa penemu Agen Penyedap Asam?

Asam sitrat adalah asam lemah alami dan alami yang berkembang secara alami di banyak buah-buahan dan sayuran segar, terutama buah jeruk nipis atau lemon. Lemon dan jeruk nipis memiliki tingkat bahan kimia sitrat alami tertinggi. Ini digunakan sebagai bahan kimia dalam permen, barang, dan minuman dan umum dalam kosmetik, obat-obatan farmasi, dan bahkan perangkat lunak profesional. Pembuatan larutan asam sitrat pada tingkat profesional telah dilakukan secara rutin sejak akhir milenium ke-19; saat ini, lebih dari satu juta larutan asam sitrat dibuat setiap tahun. Mengenai ukurannya, permintaan akan bahan kimia sitrat terlalu tinggi untuk mengandalkan lemon atau hijau limau untuk penggunaan profesional. Bagaimana Asam Sitrat Dibangun? Pengembangan mikroba tertentu dari bahan kimia sitrat, pertama kali dipelajari pada tahun 1893, tidak menjadi metode yang penting sampai Perang Dunia I benar-benar mengganggu perdagangan luar negeri buah jeruk Jerman. Kemudian, pada tahun 1917, James Currie menemukan bahwa tekanan tertentu dari Aspergillus niger (suatu jamur) dapat menghasilkan asam sitrat dengan baik. Ketika proses ini dapat dilakukan dengan skala profesional, mungkin ini adalah metode utama dalam memproduksi asam sitrat dengan skala profesional dan tetap demikian hingga saat ini. Menciptakan Aspergillus niger, dan membiarkannya memetabolisme sukrosa atau gula darah, merupakan cara yang sukses dan murah untuk menghasilkan asam sitrat. Di Ingredi, Anda dapat membeli bahan kimia sitrat dalam jumlah besar dalam bentuk bubuk kristal putih halus yang dipadatkan salju atau sebagai larutan 50% yang dikombinasikan dengan air. Kegunaan Asam Sitrat Asam sitrat adalah bahan kimia buatan moneter, sebagian karena banyaknya kegunaannya. Berikut adalah beberapa penggunaan asam sitrat yang paling berulang baik pada ukuran profesional maupun di rumah.