kelebihan pengatur asam makanan Pengatur asam pangan atau zat asam pangan adalah bahan tambahan yang ditambahkan pada pangan untuk mengubah atau mempertahankan pH (keasaman atau alkalinitas). Mereka dapat berupa asam organik atau anorganik, basa, penetral atau buffer. Pengatur asam makanan diwakili oleh nilai E-nya, seperti E260 (asam asetat), atau sekadar 'asam yang dapat dimakan'. Pengatur asam pangan yang umum digunakan adalah asam sitrat, asam asetat, dan asam laktat.
Baca lebih banyak 
