Informasi pengenalan zat penyedap keasaman Kekuatan keasaman bahan penyedap asam terutama ditentukan oleh konsentrasi H+, dan pengaruh anion terutama diwujudkan dalam sensasi rasa. Pada pH yang sama, asam organik memiliki sensasi rasa yang lebih kuat dibandingkan asam anorganik (anion asam organik lebih mudah dipecah).
Baca lebih banyak 
