Apa itu pengawet alami?

Pengawet alami, disebut juga pengawet organik alami, adalah zat dengan efek antibakteri yang dikeluarkan oleh organisme atau di dalam tubuh, yang diekstraksi atau diproses secara artifisial menjadi pengawet makanan. Bahan pengawet tersebut merupakan bahan alami, dan sebagian merupakan komponen pangan, sehingga tidak berbahaya bagi tubuh manusia dan dapat meningkatkan mutu cita rasa pangan. Oleh karena itu, mereka adalah sejenis pengawet makanan yang memiliki prospek pengembangan.

Ini jalan akan berbicara tentang hal berikut pengawet alami:

1. Apa itu pengawet alami?

2. Apa kegunaan bahan pengawet alami?

3. Pengawet alami yang populer

1. Apa pengawet alami?

Pengawet alami adalah bahan yang ditemukan di alam dan tidak memerlukan pengolahan atau sintesis buatan dengan bahan lain untuk mencegah kerusakan dini pada produk. Pengawet alami dapat memperpanjang umur simpan makanan.

Banyak orang yang berasumsi tentang apa itu bahan pengawet alami dan cara kerjanya. Misalnya, sebagian konsumen percaya bahwa vitamin E dapat berperan sebagai pengawet alami. Faktanya, vitamin E dalam bentuk minyak pun hanya bisa digunakan sebagai suplemen dan perawatan kulit. Kami di sini untuk menghilangkan semua kebingungan ini dan membantu Anda memahami dengan tepat apa itu bahan pengawet alami.

2. Apa kegunaannya pengawet alamiS?

Produsen menggunakan bahan pengawet alami untuk memperpanjang umur simpan produk mereka, mengurangi pembusukan dan mempertahankan bau atau rasa. Lagi pula, barang harus bertahan dalam perjalanan, dan barang tersebut mungkin disimpan di toko atau gudang untuk sementara waktu sebelum seseorang membelinya.

Pengawet alami populer di kalangan merek kosmetik alami, termasuk kosmetik dan pelembab. Bahan-bahan ini juga umum ditemukan pada makanan yang tahan simpan, seperti selai kacang dan jeli.

Agar dapat dikonsumsi, sebagian besar formulasi ini harus lulus uji khasiat pengawet [PET], yang juga dikenal sebagai “uji tantangan”. Proses ini menyimulasikan polusi alami dengan menyuntikkan mikroorganisme ke dalam produk. Jika bahan pengawet berhasil membasmi organisme tersebut, produk dapat dipasarkan.

Seperti halnya bahan pengawet sintetik, bahan pengawet alami juga termasuk dalam apa yang biasa disebut oleh para ilmuwan dan orang dalam industri sebagai “sistem bahan pengawet”. Kalimat ini mengacu pada tiga cara kerja bahan pengawet. Kami menambahkan agen antibakteri sehingga totalnya ada empat:

Agen antibakteri: menghambat pertumbuhan mikroorganisme seperti bakteri dan jamur

Antibakteri: Menghambat pertumbuhan bakteri seperti jamur dan khamir

Antioksidan: menunda atau menghentikan proses oksidasi (biasanya awal kerusakan akibat hilangnya elektron)

Bekerja pada enzim: mencegah kosmetik dari penuaan

3. Populer pengawet alamis

Pengawet alami yang paling populer adalah zat tidak berbahaya yang kita semua kenal:

garam

Air jeruk

Ekstrak biji jeruk bali

Ekstrak rosemary

gula

Asam sitrat (dari buah jeruk)

Agar Anda memahami mengapa bahan-bahan ini begitu istimewa, mari kita pahami apa itu ekstrak rosemary dan bagaimana melindungi produk. Prosesnya pertama-tama mengekstraksi antioksidan dari daun rosemary dengan metode yang disebut ekstraksi karbon dioksida. Seperti yang kami sebutkan saat menjelaskan sistem antiseptik, antioksidan dapat mencegah kerusakan bahan organik.

Ekstraksi menghasilkan sejumlah kecil minyak, yang dapat dicampur ke dalam produk. Terutama ekstrak rosemary yang sangat populer dalam kosmetik.

Tak hanya itu, bahan pengawet alami juga digunakan dalam perawatan kulit. Seperti lidah buaya, benzil alkohol, asam sitrat, asam sorbat dan sebagainya. Mulai dari makanan hingga segala jenis produk perawatan rambut dan sampo, semuanya dapat ditemukan dalam deterjen.

Perhatian

Jangan lupa lindungi diri Anda saat menggunakan bahan pengawet alami. Pengawet alami memang lebih sehat dibandingkan pengawet sintetis, namun perlu diingat bahwa tidak ada jaminan baik untuk Anda. Ambil contoh benzil alkohol yang disebutkan di atas yang membuat sebagian orang alergi. Jika Anda mengalami reaksi buruk terhadap produk, silakan berkonsultasi dengan dokter Anda.

Kunjungi web kami untuk melihat lebih lanjut probiotik Dan bahan tambahan makanan!