Kalsium Laktat merupakan senyawa yang berperan penting dalam berbagai bidang, mulai dari suplemen kesehatan hingga pengolahan makanan. Ini adalah garam yang terbentuk dari asam laktat dan kalsium, menyediakan bentuk kalsium yang tersedia secara hayati. Senyawa ini sangat serbaguna dan menawarkan banyak manfaat. Dalam artikel ini

Kalsium adalah mineral penting yang berperan penting dalam menjaga kekuatan tulang, kesehatan gigi, dan fungsi otot yang baik. Meskipun banyak orang menyadari pentingnya kalsium, memahami perbedaan antara berbagai bentuk kalsium, seperti Kalsium Laktat dan kalsium biasa, bisa jadi sulit.

Dalam masyarakat yang sadar akan kesehatan saat ini, konsumen semakin mencari produk makanan yang tidak hanya memuaskan selera mereka namun juga menawarkan manfaat kesehatan yang nyata. Meningkatnya permintaan ini telah menyebabkan lonjakan popularitas makanan fungsional—makanan yang memberikan manfaat kesehatan tambahan lebih dari itu

Dalam bidang ilmu pangan dan inovasi kuliner, hidrokoloid telah muncul sebagai alat yang sangat diperlukan untuk memanipulasi dan meningkatkan viskositas produk makanan. Zat serbaguna ini, mulai dari getah alami hingga polimer sintetik, memainkan peran penting dalam menciptakan tekstur dan tekstur yang diinginkan